恋するカカオ｜カカオニブが主役！新感覚のガトーショコラ

トキメキ不足のあなたへ
新感覚のガトーショコラ

ある日、
一人のショコラティエはこう思いました。

「美味しいカカオニブを味わうと、胸がキューっとなる。これって、恋しているときの『キュン』に似ているんじゃないか？だったら、カカオニブの美味しさで、ときめく気持ちを再現できるかもしれない…」

こうして、カカオニブで「キュン」をお届けするために誕生したのが
『恋するカカオ』です。

主役はカカオニブ

『恋するカカオ』の主役は、ピュアなカカオ豆そのものともいえるカカオニブ。産地別のカカオ豆に合わせた独自の製法でカカオニブの魅力を最大限に引き出し、本来の美味しさを余すことなく楽しんでいただけます。

Bean to Bar 製法 × Raw 製法
だから届けられる特別な「トキメキ」

1.カカオ豆の選別
品質に問題がないか、ショコラティエがカカオ豆を一粒一粒手作業で丁寧に選別します。
2.加工（Raw製法）
選定したカカオ豆は、Raw製法により低温で加工します。

2.加工（Raw製法）
選定したカカオ豆は、Raw製法により低温で加工します。
3.粉砕
加工したカカオ豆を粉砕し、殻と実に分けます。選別後、実の中に殻が混じっていないか、目視でもしっかり確認します。
4.混ぜる
砕いたカカオ豆ときび砂糖をメランジャーという機械ですり潰し、混ぜていきます。約1日、なめらかさが出るまで、ゆっくりと時間をかけて行います。

4.混ぜる
砕いたカカオ豆ときび砂糖をメランジャーという機械ですり潰し、混ぜていきます。約1日、なめらかさが出るまで、ゆっくりと時間をかけて行います。
5.生地づくり
出来上がったローチョコレートと、バターや卵や薄力粉など厳選された素材を混ぜ、恋するカカオの生地を作っていきます。
6.焼き上げ
生地を型に流し込み、最後に主役であるカカオニブを贅沢に載せたら、いよいよ焼き上げです。

6.焼き上げ
生地を型に流し込み、最後に主役であるカカオニブを贅沢に載せたら、いよいよ焼き上げです。
7.完成
オーブンを開けると美味しそうな香りが部屋中に広がります！熱を冷ましたら、カカオニブの特別なトキメキが味わえる「恋するカカオ」の完成です！

Raw製法とは、カカオ豆を低温（Raw）で加工することで、加熱による成分の劣化を防ぐ製法。この方法により、カカオポリフェノール、ビタミン、ミネラル、酵素といった栄養素が豊富に含まれる仕上がりとなります。

これらの徹底した製法だからこそ、
一般のチョコレートでは味わえない
カカオニブ本来の個性や
奥深いフレーバーが際立ち、
口に運ぶたびに
「トキメキ」を感じられる特別な体験を
お届けできるのです。

Tokimeki voice

初めて食べたとき、これが本物のチョコなんだ！って感動しました。カカオのフルーティーな風味が口の中に広がって、幸せな気持ちになります。
30代女性／美容師

仕事が忙しくて疲れたとき、これをひと口食べるだけで気分が上がります。コーヒーや赤ワインにも合うし、自分時間を充実させる魔法のチョコですね。
30代女性／会社員

チョコ好きの友達から教えてもらって初めて買いました。ひと口食べると広がるカカオの香りがたまりません！自分へのちょっとしたご褒美にぴったりです。
20代女性／大学生

FAQ

賞味期限はどれくらいですか？: 冷凍保存：製造より180日
冷蔵保存：製造より45日。
※開封後は翌日中にお召し上がりください。

冷凍保存は可能ですか？: 可能です。
冷凍状態でお渡しの場合、冷蔵庫で5時間程度の解凍が必要です。

オススメの食べ方は？: そのままでも美味しいですが、電子レンジ（500W）で10秒程度温めると、しっとり、ふんわりした食感になり、さらに美味しくお召し上がりいただけます。

オンラインストア以外で購入できる場所はありますか？: 「恋するカカオ」を製造しているSWEETESTDAYは青森市に工房があります。販売店としてはJR青森駅ビルラビナ1FのThe AOMORI MARKETにて販売中です。また、JR青森駅から徒歩5分にあります日本料理店UGUISU店内にてお召し上がりいただけます。
青森県外、全国各地へ出店も予定しています。最新出店情報は公式インスタグラムにて随時発信しておりますので、ぜひチェックしてください。